Omnia: Der Backofen fürs Wohnmobil

Da alle Campingwelt davon spricht, haben wir ihn uns nun auch geleistet: Den Omnia-Backofen, einen Mini-Backofen, der ja vor allem von Wohnmobil-Reisenden heiß geliebt wird. Ganze Rezeptsammlungen für den Omnia gibt es mittlerweile, und Facebook ist voller Fan-Stimmen. Doch was ist wirklich dran am Omnia? Das wollten wir herausfinden.

Wie funktioniert der Omnia-Backofen?

Der Omnia-Backofen besteht aus einer Alu-Form, die man auf einen Herd aufsetzt, und die wie ein Ofen funktioniert. Ein Pfannen-ähnlicher Untersatz unter der Backform verhindert, dass die Backform direkt durch den Herd erhitzt wird (dann würde man ja braten).

Heiße Luft steigt durch das Loch in der Mitte des Untersatzes sowie der Backform nach oben, und wird dann durch den oben aufgesetzten Deckel wieder auf das Backgut geleitet.

Der Omnia-Backofen ist im Wohnmobil besonders interessant, da man damit auf einen Mini-Backofen zurückgreifen kann, aber Platz und Zuladung für einen dedizierten Ofen spart.

Oberhitze, Unterhitze, Heißluft oder Grill?

Doch womit lässt sich der Omnia nun am ehesten vergleichen? Laut Hersteller entspricht er einem normalen Ofen mit gleichzeitiger Verwendung von Ober- und Unterhitze.
Ein Abnehmen des Deckels um nur mit Unterhitze zu backen ist nicht empfehlenswert, denn dann würde beim Omnia alle Hitze entweichen.

Was kann man im Omnia backen?

Der Omnia funktioniert im Prinzip wie ein gewöhnlicher Ofen. Man kann ihn daher vielseitig einsetzen:

• Aufwärmen fertiger Gerichte
• Brot-Backen
• Auflauf-Gerichte
• Kuchen

Da wir im Wohnmobil eher selten aufwendig kochen, nutzen wir den Omnia primär zum Aufwärmen von Speisen oder für einfache Auflauf-Gerichte.

Welche Herd-Typen eigenen sich für den Omnia-Backofen?

Der Omnia-Backofen funktioniert auf allen Herd-Typen, außer auf Induktionsherden und Herden mit Glaskeramik-Kochfeldern. Er kann daher sogar am heimischen Ceranfeld benutzt werden. Wohnmobil-Reisende werden aber eher an die Gasflamme im Wohnmobil denken. Aber natürlich könnte man den Omnia auch im Vorzelt am Gaskocher verwenden.

Bezugsquellen für den Omnia-Backofen

Wir selbst haben auf der Messe „Blühendes Österreich“ in Wels 2018 zugeschlagen. Bezahlt haben wir den Messepreis von 44 Euro. Im Internet bezahlt man für den Omnia nur unwesentlich mehr:

Wir haben uns auf die Basisversion beschränkt. Alternativ sind Sets mit allerlei Zubehör erhältlich, z. B. mit Aufbackgitter, Silikon-Backform und Omnia-Kochbuch:

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Dieses Zubehör ist natürlich auch nachträglich und gesondert erhältlich:

Lieferumfang Omnia

Außer dem Omnia-Backofen befindet sich im Omnia-Karton grundsätzlich (je nach gekaufter Version) noch die Gebrauchsanweisung sowie ein Tragebeutel. In den Beutel passen alle Omnia-Teile, sodass man den Beutel im Wohnmobil zum Verstauen des Omnias nutzen kann.

Der Omnia-Backofen besteht aus drei Teilen:

• Unterteil aus Edelstahl
• Backform aus Aluminium
• Deckel

Der Griff des Deckels wird separat geliefert, und muss erst angeschraubt werden.

Die Gebrauchsanleitung ist, etwas großspurig, mit „Gebrauchsanweisung und Rezepte“ betitelt. Das ganze wird in elf Sprachen auf 24 Seiten abgewickelt, entsprechend kompakt fällt beides aus: Gebrauchsanweisung und Rezepte finden auf jeweils einer Seite pro Sprache Platz. Die Gebrauchsanleitung für den Omnia ist auch online verfügbar.

Was wiegt der Omnia-Backofen?

Gewichtstechnisch schlägt der Omnia mit etwa 500 g zu Buche. Nicht schwer, aber eben doch genug, um darüber nachdenken zu müssen, wenn man sich bereits nahe der Maximalzuladung des Wohnmobils bewegt.

Inbetriebnahme des Omnia-Backofens

Zur Inbetriebnahme finden sich in der Gebrauchanweisung kaum Anweisungen. Wir gehen auf Nummer sicher, und waschen den Omnia vor der ersten Verwendung mit Wasser und Spülmittel. (Die Gebrauchsanweisung warnt, dass Spülmittel die Oberfläche der Backform verfärben könne. Wir gehen das Risiko ein)

Omnia weist auf mögliche Rauchentwicklung bei der ersten Inbetriebnahme hin. Heißt für uns: Erstmal ohne Backgut verwenden, bis es keinen Rauch mehr gibt.

Verwendung des Omnia-Backofens

Die Omnia-Gebrauchsanweisung empfiehlt, die Backform einzufetten und sogar mit Bröseln auszulegen.

Die Backform soll bei Speisen, die aufgehen sollen, nur zur Hälfte gefüllt werden. Auch bei Speisen, die nicht aufgehen, soll oben 2,5 cm Freiraum bleiben. Andernfalls kann der untere Teil des Backguts anbrennen, während der obere Teil noch lange nicht gar ist.

Die Temperatur im Omnia-Backofen

Die Schwierigkeit bei der Verwendung des Omnia-Backofens ist das fehlende Thermostat. Während man zuhause nur die gewünschte Temperatur einstellen muss, ist die Steuerung der Temperatur mit einer Gasflamme nicht ganz so einfach. Versionen mit Thermometer erleichtern die Einstellung der richtigen Temperatur, aber auch eine Nachrüstung des Thermometers ist möglich. Wir nutzen ein einfaches Grillthermometer und stecken dieses durch eines der Löcher im Deckel.

Die Gebrauchsanweisung empfiehlt jedenfalls einen Start knapp über der kleinsten Gasflamme. Das können wir bestätigen: Innerhalb von Sekunden steigt die Temperatur auf über 200 Grad Celsius!

Leider ist das auch ein Kritikpunkt: Möchte man eine niedrige Temperatur einstellen, so ist dies kaum präzise hinzubekommen.

Die Backdauer im Omnia

Die Backdauer soll sich im Omnia, bei richtig eingestellter Temperatur, nicht vom heimischen Backofen unterscheiden.

Sicherheit und der Omnia

• Teile des Omnia-Backofens werden sehr heiß. Daher sollte der Backofen immer mit Topflappen angefasst werden, sobald er in Betrieb ist.
• Es ist empfehlenswert, das Gesicht beim Öffnen des Omnia-Deckels abzuwenden, da heißer Dampf entweichen kann.
• Der Omnia darf nie von Kindern benutzt werden. Kinder dürfen außerdem nie unbaufsichtigt in der Nähe des in Verwendung befindlichen Omnias spielen.

Auf unserem Gasherd im Wohnmobil steht der Omnia leider nicht sehr stabil. Vorsichtiges Handling ist angebracht, denn sonst verrutscht der Omnia sehr leicht. Insbesondere, wenn man das Back-Gut aus dem Omnia hebe möchte, empfiehlt es sich, die Gasflamme vorher zu löschen.

Bedenken gegen den Omnia-Backofen wegen Aluminium

Aluminium steht im Verdacht, Alzheimer zu begünstigen. Wer daher seine Speisen ohne Kontakt mit dem Omnia zubereiten will, sollte sich Zubehör wie Aufback-Gitter oder Silikonform überlegen.

Blogger-Kollegin Lisa empfahl aufgrund ihrer Bedenken gegen Silikon das Emaillieren des Omnia. Leider hat sich das nicht auf Dauer bewährt.

Rezepte für den Omnia-Backofen

Benötigt der Omnia-Backofen spezielle Rezepte? Nun, eigentlich nicht. Laut Hersteller ist der Omnia als ganz normaler Ofen zu betrachten, in dem man alles zubereiten kann, was man auch im normalen Ofen zubereiten kann. Die geringe Größe dürfte dies jedoch einschränken: Der Omnia fasst lediglich 2 Liter.
Wenn die Gebrauchsanweisung nun auch behauptet, man könne mit dem Omnia auch Aufback-Produkte wie Baguettes zubereiten, dann wird es in der Praxis zumindest notwendig sein, die Produkte vorher zu zerkleinern.

Wer dennoch spezielle Omnia-Rezepte ausprobieren möchte, hat einige Optionen:

• Hersteller Omniasweden bietet eine Online-Rezeptsammlung.
• Bei Blogger-Kollegin Doreen gibt es sogar zwei kostenlose Kochbücher für den Omnia.
• Schlussendlich gibt es natürlich auch im Buchhandel Kochbücher zum Spezialthema „Omnia-Rezepte“.

Kritik am Omnia

Ist alles toll am Omnia? Nun, nicht ganz. Die universelle Einsetzbarkeit erfordert natürlich Kompromisse.

• Wie schon erwähnt, steht der Omnia auf unserem Gasherd nicht sehr stabil. Man muss beim Umgang damit im Betrieb wirklich sehr vorsichtig sein. Verschieben wir den Omnia unbeabsichtigt um zwei Zentimeter, so rutscht er vom Gitter der Gasflamme.
• Es ist nicht so leicht, das Back-Gut aus dem Omnia zu heben. Die runde, schmale Form in Verbindung mit dem nicht allzu stabilen Stand macht dies schwierig.
• Die Alu-Teile des Omnia sind nicht sehr stabil. Unser Deckel hat (nach einem Aufenthalt in der Heckgarage) schon einige Dellen, und schließt nun leider nicht mehr perfekt.
• Eine genaue Temperatur einzustellen ist schwierig. Insbesondere niedrige Temperaturen sind fast nicht hinzubekommen.

Fazit

Der Omnia ist ein einfacher Mini-Backofen der preisgünstig erhältlich ist und an jeder Gasflamme betrieben werden kann. Er erweitert die kulinarischen Möglichkeiten in der Wohnmobil-Küche sicherlich, doch wie gut er funktioniert müssen wir erst testen. Ein Artikel diesbezüglich folgt! Mehr Küchenzubehör fürs Wohnmobil findest du übrigens hier.

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